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绿豆汤的热量是多少大卡出手了！券商分析师发淄博烧烤体验纪实：营业时间、人均消费、就餐流程全解析，还称啤酒消费动销有望加速

　　金融界(jiè)4月23日消息淄博烧烤(kǎo)的热度(dù)逐(zhú)渐蔓延到A股市场，上周淄博烧烤相关概念股出现异(yì)动(dòng)，如(rú)得(dé)利斯(sī)、惠发食(shí)品、龙大美食、西(xī)王(wáng)食(shí)品(pǐn)等等，在投资者(zhě)互动平台，也有不少上(shàng)市公司被投资者问及相关问题，现在，券商分析师们也开始动起来，实地调研淄博(bó)烧烤。

　　今日，国(guó)君食(shí)品/化妆品团队团队发布了(le)《淄(zī)博烧烤体(tǐ)验纪实》，该文(wén)章的(de)核心(xīn)观点如下：本周我们调研(yán)了淄博烧(shāo)烤的大体情况：随着线下消费场景(jǐng)的复苏，颇具(jù)特色的淄博烧烤自(zì)今年3月爆火出圈(quān)，热度持续(xù)升高，带动(dòng)市内大小门(mén)店及周(zhōu)边购物(wù)/旅游客流屡创新高，目(mù)前淄博五一期间的酒店民(mín)宿均已订满，订单量(liàng)为(wèi)2019年同期(qī)的800％。淄博主流烧(shāo)烤店客单(dān)价(jià)（不含(hán)酒水）基本(běn)在40-70元，消费者选择啤酒、饮料佐餐居多(duō)，也有部分食(shí)客自带白酒。据我们走访和(hé)当(dāng)地居民反映，淄博地(dì)区(qū)烧烤消费佐餐(cān)以青啤居多，主要涵盖8-12元价位带（青啤经典8元、白啤(pí)10元、1903 10元、纯(chún)生(shēng)12元），本地人(rén)单人单次消费2-5瓶不(bù)等，外地游客(kè)饮用(yòng)量不定。随着(zhe)五一(yī)出行高峰和烧烤等(děng)餐饮旺(wàng)季的到来，叠加2023年气温可能创新高，我们(men)预计包括(kuò)烧烤场景在内的啤酒(jiǔ)消(xiāo)费(fèi)动销有望加速(sù)。

　　对于为什(shén)么是淄博(bó)烧烤热度蹿升，该团队指出，“淄博烧烤(kǎo)自今(jīn)年3月爆(bào)火出圈，热度(dù)不断升高。起初主(zhǔ)要(yào)吸引周(zhōu)边(biān)地区大学生组团(tuán)前(qián)来体验，后随着社交媒体广泛传播，游客(kè)络绎不绝。我们认为(wèi)淄博烧烤大火主(zhǔ)要源自良好的口碑和体(tǐ)验感，尤(yóu)其是淄博(bó)地(dì)区(qū)特(tè)有(yǒu)的“方桌(zhuō)火炉小马(mǎ)扎，露天碳烤半自助”模式，对许(xǔ)多消费者来说是全新的体验，在线(xiàn)下消费场(chǎng)景复苏的背景下吸(xī)引了大量食客。 ”

　　对于淄博烧烤的人气聚集地(dì)、营(yíng)业时(shí)间以及就餐流程(chéng)，该团队还在文(wén)中给出(chū)了(le)“攻略”：“据我(wǒ)们了解，淄博地区烧(shāo)烤店之间的差异主要体现在肉质和腌制过程(chéng)上，当(dāng)地市民除了(le)选(xuǎn)择(zé)以(yǐ)上“网(wǎng)红店”，也会前往其他小(xiǎo)店（如(rú)社区(qū)烧烤店）就餐，部分市民甚至会驾车半个多小时前往金岭回族镇吃烧烤（和市内用的圆形薄饼不同，金岭镇主要使用长形小饼、口感更(gèng)韧）。大店中，以经营30余(yú)年的牧羊村总店(diàn)为例，其(qí)单店(diàn)规模较大（50+桌），凭借较高的名气带动(dòng)周(zhōu)边几家(jiā)烧(shāo)烤店(diàn)，形(xíng)成“烧烤一条(tiáo)街”的集聚效应，许多游客即便(biàn)排不上号也会来现场看看。”

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　　对(duì)于淄博烧烤(kǎo)消费者的观察，该团队解析到(dào)，淄博烧烤的消费人群以(yǐ)中青年为主，时间相对灵活的大学生群体往往选择工作日乘(chéng)坐高铁(tiě)前来打(dǎ)卡体验，周末(mò)不少游客也会自驾(jià)前(qián)来，从车牌来看包括但不限于山东其他(tā)地区、北京(jīng)、天津、河北、河南、安徽等(děng)地。此外，在(zài)牧羊村这类门(mén)店(diàn)面积(jī)和客(kè)流量较大的地方也有不少主播过来探店，淄博(bó)市(shì)政府出动了大量工作人员监督规范其行为，整体上网(wǎng)红直播并不影响其他游客的体验。

　　同时该团队还发(fā)现(xiàn)，在烧烤的(de)带动(dòng)下，淄博的(de)八大(dà)局街区、各个景点(diǎn)/商圈客流量都有(yǒ绿豆汤的热量是多少大卡u)了明(míng)显(xiǎn)提升(shēng)。